Denis Meyer est un homme qui a plusieurs cordes à son arc. Né en 1954, il fait partie en 1971 de la première promotion de BTA option Viticulture-Œnologie du lycée agricole de Rouffach. À la suite de son père Fernand, le viticulteur développe l’image de son domaine avec son épouse Brigitte. Vinificateur de talent, il travaille des vins de qualité, avec notamment une prédilection pour le muscat pour lequel il obtient de nombreuses distinctions.