Publié le 30/04/2026
Avec une carrière de 44 ans dans le monde de la viande, Thierry Feist a vu évoluer le secteur de la boucherie. De la vente à la criée aux étals des supermarchés, il s’est adapté tout au long de sa carrière professionnelle avec comme première ambition de rester proche des agriculteurs producteurs, ses interlocuteurs privilégiés.
Il a débuté dans le métier en 1982 comme « pré-apprenti » puis apprenti dans une première boucherie-charcuterie en Alsace. Dans le même temps, il a préparé et réussi son CAP et son brevet de compagnon. « Ces premières années sont très formatrices. On m’a appris la rigueur, le...
