La 77e Foire aux vins d’Alsace de Colmar s’est ouverte au parc-expo vendredi 31 juillet et doit se poursuivre jusqu’à ce dimanche soir 9 août. Elle se déroule dans un contexte géopolitique, économique et social compliqué auquel il faut ajouter le changement climatique. Les professionnels misent sur l’innovation et s’adaptent à ce contexte pour évoluer et attirer vers eux les consommateurs.