« Le mois de septembre était très favorable à la déssication du maïs : chaud, sec, sans pluie. Les grains ont perdu de quatre à cinq points d’humidité par semaine, ce mois-là. En octobre, sur les deux premières semaines, moins 25 % d’humidité ont été enregistrés. Avec ces bas taux d’humidité, les frais de séchage ont été faibles, même si les tarifs étaient plus élevés que les années précédentes », résume François Lannuzel, conseiller en grandes cultures à la Chambre d’agriculture Alsace (CAA).