Diversification

En avant les légumes secs !

Publié le 28/03/2021

Cinq agriculteurs bas-rhinois se lancent cette année dans la culture des légumes secs. 38 ha seront semés prochainement après une phase d’expérimentation menée en 2020 avec Planète Légumes et un test de mise en marché réalisé par l’interprofession des fruits et légumes d’Alsace (Ifla).

Alors que la production de légumineuses pour l’alimentation du bétail est entrée dans les mœurs, celle de légumes secs destinés à l’alimentation humaine est encore anecdotique en Alsace. Peut-être plus pour très longtemps. Cinq agriculteurs bas-rhinois se lancent cette année dans la culture des...

Sève de bouleau

Une production qui monte

Publié le 24/03/2021

C’est le printemps ! La sève monte. Les arbres bourgeonnent. Les bouleaux, pas encore. Avant que leur suc ne s’épaississe, Sève’up le récolte et le conditionne. Eau végétale, la sève fraîche de bouleau aurait des vertus détoxifiantes. Sève’up est précurseure en Alsace.

Une petite cure de sève fraîche de bouleau permettrait de nettoyer l’organisme. Forts de leurs connaissances, Myriam Raoux et Christian Mallo ont commencé, il y a dix ans, en Alsace, à récolter le précieux suc. « 100 % locale, 100 % naturelle, 100 % fraîche », affiche le site internet de leur...

Tour de plaine

Après le gel…

Publié le 04/03/2021

Après les températures glaciales qui se sont installées en Alsace durant quelques jours début février, l’heure est au bilan.

Si, visuellement, la plaine a pris une teinte jaunâtre, liée à des brûlures foliaires sur blé, les observations des spécialistes sont plutôt rassurantes. « Il n’y a pas de dégât de gel sur les céréales d’hiver », résume Didier Lasserre, ingénieur à Arvalis - Institut du végétal. Généralement, la...