« Entre 50 % et 60 % des exploitations sont solides et rentables. À ce jour, les entreprises en grande difficulté représentent moins de 10 %, et un tiers sont dans une situation plus moyenne. Il y a un vrai sujet d’accompagnement afin qu’elles ne viennent pas grossir les rangs des 10 % d’entreprises qui avaient des difficultés avant la Covid-19. »