Passionné par le métier, ses hommes, ses cultures, les tracteurs n’ont aujourd’hui plus de secret pour Gaëtan Koegler. Pourtant, le jeune homme n’est pas issu du milieu agricole. Après le collège, il fait rapidement le constat, en faisant en BEP tourné vers l’hôtellerie, qu’il n’a pas choisi le bon chemin. Il revient rapidement vers son principal centre d’intérêt. « J’ai tout d’abord fait un bac pro agricole déjà en lien avec le Gaec des Rivières. Ensuite, j’ai réussi mon BTP production végétale.