La ferme Holocher, située à Burnhaupt-le-Haut, à la croisée du Sundgau et de la vallée de la Doller, compte près de 130 hectares, dont 15 hectares de pommes de terre. Joseph Holocher, le chef d’exploitation, est la 3e génération qui produit de la pomme de terre. La récolte de primeur a débuté il y a une dizaine de jours sur cette ferme soit avec près de 15 jours d’avance.