Organisé par l’Association des éleveurs bovins du Haut-Rhin (EBHR), le concours réunit les meilleurs éleveurs du Haut-Rhin et de Franche-Comté. Pour chaque race, un juge professionnel évalue les animaux sur leur conformation, leur gabarit et la qualité de leur mamelle. « Ce concours reste un rendez-vous incontournable pour valoriser le travail de sélection et de conduite du troupeau réalisé au quotidien par les éleveurs », explique Maxime Springinsfeld, président de l’EBHR.