Jean Bernhard, président du Syndicat de la race simmental d'Alsace, a fait un retour sur 2015, « une année difficile » aussi bien à cause de la météo que des prix en baisse. Il a pointé les normes de traçabilité de la viande qui augmentent les coûts quand bien même « 50 % de la viande sont du haché. On sait produire, mais on ne sait pas transformer ou commercialiser ». Il a aussi déploré que la France, dans le domaine agricole, soit passée de la première à la troisième place, car il n’y a « pas de bonne politique nationale en agriculture ».