Du bourgeon à l'endive...
A Bourgheim, dans le Bas-Rhin se situe la société Endival qui, comme son nom l’indique, produit de l’endive. En 2008, Angèle Gloeckler a repris...
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Connaissez-vous le navet salé ? Cette préparation culinaire proche de la choucroute et souvent cuisinée comme telle. Ceux qui y ont déjà goûté le...
Sur les 1500 hectares de pommes de terre cultivées en Alsace, 60 à 80 hectares sont cultivés en bio. La production régionale représente à peine...
