A Sarrewerden, en Alsace bossue, Sylvain Weber a rejoint depuis 2010 l’exploitation de son oncle. En élevage biologique, ils produisent principalement du lait. Toute l’organisation de la ferme s’est structurée autour d'une idée : favoriser le pâturage. Il fait appel aux services de la chambre d’agriculture Alsace pour optimiser sa production. Dans cette vidéo, il présente sa réflexion sur l'infrastructure de la ferme et la gestion de ses troupeaux.