Les produits de qualité dans la restauration collective

Le code des marchés publics, un frein ?

Publié le 17/07/2016

Jusqu’ici, le code des marchés publics ne facilitait guère la tâche aux gestionnaires de restaurants collectifs désireux d’utiliser des produits de qualité ou d’origine locale. Ces règles viennent d’être assouplies.

Trois principes régissent le code des marchés publics : liberté d’accès à la commande publique, égalité de traitement des candidats, transparence des procédures. Mais de nouvelles dispositions, introduites très récemment, donnent une plus grande latitude aux acheteurs dans l’élaboration de leurs...

FDSEA - Jeunes Agriculteurs

Restauration hors domicile, ça avance !

Publié le 16/07/2016

Les actions syndicales de l’été dernier autour du « manger français » se traduisent aujourd’hui en plan d’action sur le terrain. À cette occasion, un comité de pilotage portant sur l’approvisionnement de la restauration hors domicile en produits locaux a eu lieu mardi 5 juillet.

Les principaux acteurs de la Restauration hors domicile (RHD) étaient présents au comité de pilotage sur l’approvisionnement en produits locaux, mardi 5 juillet, preuve de l’intérêt que porte toute la filière à cette problématique. Producteurs, grossistes, restaurants collectifs - privés ou...