« À la tête de ce domaine, je dois faire des choix en accord avec moi-même et qui respectent tous les environnements. Sinon, je ne dors plus ! ». Marc Humbrecht est viticulteur à afficher clairement ses convictions et à montrer comment il les met en pratique. Dans une parcelle de gewurztraminer, il a semé un mélange de quatorze espèces dans le rang enherbé. Le jeune viticulteur entend y permettre l’expression maximale de la diversité de la faune et de la flore.