Âgé de 30 ans, Jérémy Messerlin compte s’installer à terme sur l’exploitation familiale située à Wolfersdorf. Cette dernière occupe 200 hectares avec une production 1,2 million de litres de lait. Le troupeau est mixte : des Montbéliardes et des Holstein. En tout, 150 vaches. Pour le reste, l’exploitation produit également du maïs, de l’orge et du blé. Passionné par son métier, Jérémy Messerlin reconnaît cependant qu’il ne prend pas le temps de participer à des concours. En 2009 pourtant, à Habsheim, il avait gagné le concours avec la vache qu’il avait présenté.