« Retenez que l'AIVA veut vous apprendre à créer, à réaliser, à foncer, à être heureux, à être positif, à exercer votre métier et envisager votre carrière avec passion. » Le ton de la rentrée était donné ce lundi 7 septembre à la toute nouvelle Académie internationale des vins en Alsace. C’est le négociant en vins Dominique Destouches, avec l’homme d’affaires colmarien Marc Rinaldi, qui sont à l’origine de cet institut de formation aux métiers aval de la filière des vins et spiritueux.