Il y a un an, la Brasserie Meteor s’est lancé un défi : élaborer trois bières éphémères par an. La Hop Star en fait partie. Intensément houblonnée au houblon d’Alsace, elle colle parfaitement à la tendance des bières IPA. Et, au Salon international de l’agriculture, la créativité des brasseurs a été récompensée d’une médaille d’argent. Le succès de cette bière est telle que la question de faire perdurer ce brassin, censé être éphémère au départ, pour l’inscrire à l’avenir dans la gamme de la brasserie, se pose, reconnaît Frédéric Pflumio, de la Brasserie Meteor.