La Nuit de l'agroécologie, manifestation nationale, a été déclinée à Westhalten par les viticulteurs engagés depuis 2010 dans un programme tendant à limiter les herbicides sur le cavaillon. Dix-huit vignerons, qu'ils soient en culture conventionnelle, biologique, indépendants ou en coopérative forment un GIEE représentant 200 ha sur les 300 du ban communal. Ils cultivent 40 ha sans herbicide.