C’est la fin d’un compte à rebours qui tient les vignerons en haleine tous les ans, à la même époque. Et cette année plus encore que les précédentes. Le début des vendanges a été fixé au 23 août pour les raisins de l’appellation crémant d’Alsace et au 4 septembre pour les vins tranquilles. Ces dates, fixées par arrêté préfectoral, résultent des propositions du comité régional d’experts des vins d’Alsace, réuni le 22 août.