La bière brune et le pinot noir ont remplacé l’aquarelle et la gouache sur sa palette. Laurent Bessot a abandonné les enduits classiques il y a une dizaine d’années. Il s’est lancé pour fêter la nouvelle stout de son frère, brasseur à Villé. « Je trouvais que c’était un cadeau sympa. » Quelques années plus tard, des amis vignerons l’encouragent à dessiner avec du vin. Miracle, les tons rouges et rosés s’accommodent bien au jaune-brun de la bière.