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Un potentiel marchand à explorer pour les vins bio alsaciens

Publié le 30/03/2024 | par Nicolas Bernard

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Les vins bio alsaciens gardent la cote auprès des consommateurs, malgré un léger recul des ventes dû à l’inflation.
EAV


Le marché du bio est en crise, celui de la viticulture est à la peine, celui de la viticulture bio est-il condamné ? Pour Jean-Marie Cardebat, professeur d’économie à l’université de Bordeaux qui est intervenu le 19 mars à Sainte-Croix en Plaine, la réalité serait à l’exact opposé de cette conclusion. À condition de dresser le bilan de la situation actuelle et d’envisager un avenir qui ne se fermerait aucune porte.

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