À la veille de la moisson, un courrier adressé aux membres du conseil d’administration et aux adhérents de la filière Alsépi avait semé l’émoi : Francis Maurer, président de l’association de la filière pain artisanal d’Alsace, prenait acte de l’échec des tentatives de redynamisation d’Alsépi. « Il est grand temps de prendre la décision difficile d’arrêter la filière et de dissoudre l’association », écrivait-il dans un courrier daté du 11 juin en appelant à la convocation d’une assemblée générale.