Vincent Meyer s’est installé sur la ferme familiale en 1996 à Holtzwihr avec son père Gérard. Sa femme Caroline y est salariée depuis 15 ans. « Nous avons bossé comme des fous pour faire évoluer notre ferme, témoigne Vincent. Arrivé à 40 ans, j’ai voulu changer de système. L’exploitation est passée à la monotraite il y a quatre ans. Les autres options étaient soit d’acheter un robot soit d’employer un salarié. Même si je n’ai pas trouvé de ferme utilisant cette pratique dans le secteur, je me suis lancé.