Vigne
Vinification 2023
« Un millésime qui fait du bien »
Vinification 2023
Publié le 26/10/2023 | par Cécile Hans
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« Notre pinot gris est exceptionnel cette année, il est plus sec et d’après ceux qui l’ont goûté, il sera formidable », assure Jérôme Spannagel.
Julien kauffmann
Jérôme Spannagel, domaine Paul Spannagel à Katzenthal. 350 à 400 hl vinifiés. « Je suis content de retrouver une année normale en volume. Tout est bien rempli sauf le riesling. Les raisins étaient beaux, mais beaucoup de tri a été nécessaire en raison de la piqûre acétique sur pinot gris et pinot noir. Quelques pieds ont été touchés par la grillure. Il a fallu attendre jusqu’au 9 octobre pour que les rieslings arrivent aux degrés, alors que les autres cépages étaient déjà à maturité.