« Nous sommes ouverts tous les jours et nous disposons d’une grande cour. Le mercredi est le jour du marché hebdomadaire dans le village, mais il se résume à un, parfois deux, stand (s). Nous nous sommes dit qu’il y avait matière à faire quelque chose de plus attractif, avec des producteurs bio locaux, le samedi, un jour qui correspond plus à un moment où les gens ont plus de temps qu’en semaine » raconte Maxime Mann, à la tête du domaine Wunsch & Mann avec son frère Thierry. Leur projet une fois identifié, les deux frères se mettent en quête de participants.