Pratique

Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr

Les quadratures gastronomiques

Publié le 23/12/2017

Depuis qu’il a posé ses valises de cuisine à Ammerschwihr, le synesthète Julien Binz, l’une des étoiles montantes de la gastronomie alsacienne, voue un culte immodéré aux quadratures gustatives. Et allie l’imprévu à l’improbable, avec la rigueur et la précision d’un horloger.

C’est un chef perfectionniste. Ses pairs disent de lui qu’il est un stakhanoviste du piano, il dit en tout cas aimer magnifier la matière vivante. Chef de partie chez Antoine Westermann, puis second de Marc Haeberlin, Julien Binz peut enfin s’adonner à sa créativité avec la précision d’un...

Foire de la Sainte-Catherine à Altkirch

Tradition respectée

Publié le 02/12/2017

La 516e édition de la foire Ste Catherine d’Altkirch a tenu toutes ses promesses jeudi 23 novembre. À l’image de la météo, elle s’est déroulée tout en douceur.

Une douceur qui s’est tout d’abord vérifiée dans la philosophie de certains exposants, majoritairement des associations locales. À l’image de ce stand où des bénévoles ont en effet profité de cette journée pour distribuer gratuitement des gobelets de soupe afin de sensibiliser le public au...

Publié le 02/12/2017

Journaliste pour RTL2 et Radio Dreyeckland, Pascal Kury habite depuis toujours à Altkirch. Il est bien placé pour témoigner sur l’évolution de la foire de la Sainte-Catherine lui qui, souvent dans ses reportages, met en avant le monde agricole et viticole.

Journaliste à la radio depuis 1985 et en charge de l’information locale pour les deux stations depuis 1995, Pascal Kury est bien connu en Alsace. À 52 ans, l’homme, passionné de chemin de fer, de théâtre, d’histoire, de cuisine et des métiers de la bouche en général, délivre ses messages et aide...

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