Depuis près de dix ans, à Mommenheim, la SCEA Bambou d’Alsace produit et la société Esprit Bambou commercialise cette graminée tropicale dans toute la France et ses pays limitrophes. Elle prend pour la première fois ses quartiers d’été à la foire aux vins, sur le stand commun des partenaires agricoles.

Marc Huber Steinmetz, gérant de la SCEA Bambou d’Alsace et d’Esprit Bambou, est spécialisé dans la variété Fargésia, des bambous dont les rhizomes ne sont pas envahissants, dits non-traçants. Il existe une centaine de variétés de bambous dans le monde. Bambou d’Alsace produit une quinzaine de...