En 2017, 1,42 milliard de tonnes de maïs ont été collectées dans le monde pour une consommation s’élevant à 1,68 milliard. « On est dans une situation déficitaire en maïs dans le monde. Pour la première fois depuis trois ans, on voit le stock de report baisser, puisqu’on attend un stock de report de 208 millions de tonnes pour fin juin 2018 », explique Michèle Waegele, responsable de la commercialisation à la Coopérative agricole de céréales (CAC). 40 % des maïs de stock de report sont en Chine, et ne sont donc pas accessibles.