Vigne

Stratégie

Miser sur l’identité d’un terroir

Publié le 06/10/2016 | par Christophe Reibel

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Valérie et Jean-Paul Ostermann avec leur fils Lucas dans l’Osterberg. « Depuis deux-trois ans, nos clients s’intéressent plus à la manière dont nous travaillons à la vigne et en cave ».
Julien Kauffmann

Cinquante ares de riesling générique et huit hectares de grand cru ! Jean-Paul et Valérie Ostermann sont à la tête d’un domaine à la configuration unique et particulière. Il y a les bons côtés de la chose. À l’exception d’un hectare sur Beblenheim, le foncier est bien regroupé autour du siège de l’exploitation. « Je passe peu de temps sur la route. C’est pratique pour organiser le travail. Mais il faut avoir le moral quand on débute la taille » lance Jean-Paul. L’Osterberg n’est pas classé grand cru pour rien. « La maturité est là.

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