Technique

Clones, la sécurité par la certification

Publié le 17/06/2017

Les deux tiers du matériel végétal utilisé par les viticulteurs alsaciens sont des clones certifiés. Leur production obéit à des règles strictes pour garantir un plant sain à leurs utilisateurs.

Imaginez une pyramide. À son sommet, les têtes de clone. Il s’agit de types génétiques sélectionnés pour la plupart dans le vignoble alsacien sur leurs caractéristiques, agronomiques, œnologiques et sanitaires. Ils sont envoyés au conservatoire des variétés de l’IFV du Grau-du-Roi (Gard) où ils...

Gestion écologique du cavaillon, sous le rang de vigne

Partage d’expérience autour de la piloselle

Publié le 10/06/2017

Sujet agronomique innovant s’il en est, la piloselle comme alternative au désherbage de la vigne, peut aujourd’hui profiter à bien des vignerons, pour répondre à des situations viticoles précises, notamment en coteaux. Et ce, grâce à l’expérience innovante partagée des vignerons de Westhalten et quelques autres en Alsace.

La piloselle est cette petite plante rampante aux vertus allélopathiques, c’est-à-dire qui empêcherait la levée des graines d’autres herbes. Ces propriétés sont mises à profit par des vignerons qui la plantent sur le rang de vigne. Installée durablement, mais non sans une certaine pratique à...

Stratégie

« Nous donnons du temps à nos vins »

Publié le 31/05/2017

À Pfaffenheim, Alice et Étienne Zink stockent leurs vins jusqu’à dix ans avant de les mettre sur leur carte. Le meilleur moyen selon eux de ne pas décevoir leur clientèle.

Comme les dix générations qui l’ont précédé, Étienne Zink n’aime pas brûler les étapes. Il rejoint son père Pierre-Paul sur le domaine en 2004. Il ne gère d’abord que la vigne avant de reprendre progressivement la main en cave et enfin à la vente. Étienne ne se fixe pas d’objectif de rendement....

Technique

Clones, la sécurité par la certification

Les deux tiers du matériel végétal utilisé par les viticulteurs alsaciens sont des clones certifiés. Leur production obéit à des règles strictes pour garantir un plant sain à leurs utilisateurs.

Gestion écologique du cavaillon, sous le rang de vigne

Partage d’expérience autour de la piloselle

Stratégie

« Nous donnons du temps à nos vins »

À Pfaffenheim, Alice et Étienne Zink stockent leurs vins jusqu’à dix ans avant de les mettre sur leur carte. Le meilleur moyen selon eux de ne pas décevoir leur clientèle.

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Les deux tiers du matériel végétal utilisé par les viticulteurs alsaciens sont des clones certifiés. Leur production obéit à des règles strictes pour garantir un plant sain à leurs utilisateurs.

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Stratégie « Nous donnons du temps à nos vins »

À Pfaffenheim, Alice et Étienne Zink stockent leurs vins jusqu’à dix ans avant de les mettre sur leur carte. Le meilleur moyen selon eux de ne pas décevoir leur clientèle.

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