Technique

Publié le 11/02/2024

À partir du bâti existant de l’héritage familial, Valérie Collin a construit, d’abord, son laboratoire de transformation de fruits et légumes, puis son magasin de vente directe et son hangar de stockage. Après six ans de travaux consécutifs, sa ferme au Goût Nature, à Wittisheim, dans le Ried alsacien, est opérationnelle. Un bonheur et un soulagement !

À son installation, en 2018, « il n’y avait rien », dit d’emblée Valérie Collin, productrice de fruits, légumes et plantes, et transformatrice, en agriculture biologique, à Wittisheim (lire l’encadré). « On a acheté la maison de mes grands-parents, maison native de ma mère. Il y a...

Championnat de France 2023 de reconnaissance des végétaux

Jérémy Rolling, le surdoué des végétaux de Marlenheim

Publié le 12/01/2024

À même pas 16 ans, et pour sa première participation, Jérémy Rolling, élève au lycée du Pflixbourg, à Wintzenheim, vient de remporter le concours national de reconnaissance des végétaux dans sa catégorie avec un quasi sans faute à la clé. Une performance remarquable pour ce surdoué des plantes, fleurs, arbres et arbustes.

Tout a commencé avec des pivoines rouge écarlate, un tilleul, des genêts et des sedum album. Des plantes a priori banales pour bon nombre de personnes, mais le début d’une passion dévorante pour Jérémy Rolling, élève en classe de 1ère Conduite de productions horticoles...

Publié le 11/01/2024

À Osenbach, Les Recettes de Bichette valorisent le gibier tiré par les chasseurs locaux en préparations prêtes à être cuisinées ou consommées. Une initiative récente, soutenue par les agriculteurs du cru, qui a rapidement séduit les consommateurs pour la qualité de la viande et le caractère écologique de la démarche.

Moins de dégâts dans les prairies, plus de terrines dans les rayons. Et des clients qui en redemandent. À Osenbach, Les Recettes de Bichette sont en train de réussir un double pari : démocratiser la...

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