Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg

Essentiel et stratégique pour préserver son indépendance

Publié le 12/03/2019

Avec ses près de 60 000 visiteurs pour presque 600 exposants, l’édition 2019 du salon des Vignerons Indépendants du Wacken à Strasbourg a encore connu une belle affluence. Pour les vignerons, l’objectif est double : réaliser un gros chiffre d’affaires. Mais au-delà, préserver son indépendance grâce à la vente directe.

La sénatrice Fabienne Keller et la conseillère régionale Marie-Reine Fischer se sont jointes à l’équipe du Synvira pour une inauguration plutôt informelle de l’édition 2019 du salon des Vignerons Indépendant du Wacken, le 22 février dernier. L’occasion pour quelques vignerons de glisser des...

Commerce

Ouvrir la parenthèse au Belvédère

Publié le 12/03/2019

À Vœgtlinshoffen, la maison Cattin a investi près de 5 M€ dans le Belvédère. Si cet édifice est certes un espace de vente de vins, il est surtout une invitation à l’œnotourisme. Sa première année pleine de fonctionnement est un succès.

Poussons la porte du Belvédère. Deux grands meubles de forme légèrement elliptique présentent individuellement sur leur support quarante-huit bouteilles éclairées par une lumière douce. À leur droite, un texte et des pictogrammes sous plaque font office de commentaire. « La personne qui entre...

Technique

« La filtration lenticulaire convient bien aux vins secs »

Publié le 01/03/2019

À Guebwiller, les domaines Schlumberger ont relégué le filtre à plaques aux oubliettes au profit du filtre lenticulaire. Il a permis d’économiser un pompage et de réaliser un gain de temps.

Les domaines Schlumberger pratiquent une mise tardive, décalée d’un an sur la récolte. Ils filtrent donc leurs vins en deux étapes, à douze mois d’intervalle. « Avant 2000, les vins passaient d’abord sur kieselguhr. L’année suivante, ils étaient envoyés sur le filtre à plaques. Trois membranes...

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Ouvrir la parenthèse au Belvédère

À Vœgtlinshoffen, la maison Cattin a investi près de 5 M€ dans le Belvédère. Si cet édifice est certes un espace de vente de vins, il est surtout une invitation à l’œnotourisme. Sa première année pleine de fonctionnement est un succès.

Technique

« La filtration lenticulaire convient bien aux vins secs »

À Guebwiller, les domaines Schlumberger ont relégué le filtre à plaques aux oubliettes au profit du filtre lenticulaire. Il a permis d’économiser un pompage et de réaliser un gain de temps.

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Commerce Ouvrir la parenthèse au Belvédère

À Vœgtlinshoffen, la maison Cattin a investi près de 5 M€ dans le Belvédère. Si cet édifice est certes un espace de vente de vins, il est surtout une invitation à l’œnotourisme. Sa première année pleine de fonctionnement est un succès.

Technique « La filtration lenticulaire convient bien aux vins secs »

À Guebwiller, les domaines Schlumberger ont relégué le filtre à plaques aux oubliettes au profit du filtre lenticulaire. Il a permis d’économiser un pompage et de réaliser un gain de temps.

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