Rencontre de traction animale en viticulture à Nothalten

Inciser, cicatriser, germer...

Publié le 30/04/2016

À l’initiative de Boris Kachelhoffer, du collectif des Verres de Terres, un réseau Facebook qui rassemble une centaine de salariés de la viticulture et de vignerons en Alsace, une rencontre des vignerons adeptes et prestataires en traction animale se tenait samedi 23 avril sur le Muenchberg de Nothalten. Le vigneron André Ostertag avait prêté ses parcelles de vigne pour ce rassemblement important.

Étaient présents les vignerons Hubert Haussherr à Eguisheim, Jérôme François à Ostheim, Dominique Meyer à Gunsbach (domaine Zind Humbrecht), Pierre Simler à Westhouse, Pierre Eiché à Ammerschwihr, Éric Altermath à Pfaffenheim, Aurélien Lurquin à Romery en Champagne, et Axel Lefebvre d'Orléans...

CV - Domaine 7 vignes - Saouliak Emmanuel.jpg

Stratégie

« Mes vins doivent séduire par leurs arômes »

Publié le 29/04/2016

À Nothalten, Emmanuel Saouliak a pour principe de vendanger tardivement des raisins arrivés à maturité afin de préserver les arômes qu’il cherche à restituer dans ses vins.

Emmanuel Saouliak ne jure que très peu par le réfractomètre. « Je recherche le potentiel aromatique le plus élevé. Comme les arômes se développent en fin de cycle, j’attends avant de récolter. Je déguste le raisin. La couleur brune des pépins me donne le signal. Ce ne sont pas trois ou quatre...

Syndicat viticole de Colmar-Houssen

Des défis à relever, des débats à mener

Publié le 27/04/2016

Le syndicat viticole de Colmar-Houssen a profité de son assemblée générale pour aborder les nombreux dossiers d'actualité qui animent le vignoble alsacien : les VSIG, la hiérarchisation, la réserve qualitative individuelle et l'irrigation dont le président, André Ducros, estime qu'il est temps d'en « débattre ».

Si le millésime 2015 est bien parti pour devenir un millésime « exceptionnel » pour de nombreux observateurs, il est aussi la source de multiples interrogations. « Même si le réchauffement climatique profite pour l'instant à la vigne, je pense qu'il est temps d'ouvrir le débat sur l'irrigation...

Rencontre de traction animale en viticulture à Nothalten

Inciser, cicatriser, germer...

Stratégie

« Mes vins doivent séduire par leurs arômes »

À Nothalten, Emmanuel Saouliak a pour principe de vendanger tardivement des raisins arrivés à maturité afin de préserver les arômes qu’il cherche à restituer dans ses vins.

Syndicat viticole de Colmar-Houssen

Des défis à relever, des débats à mener

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Stratégie « Mes vins doivent séduire par leurs arômes »

À Nothalten, Emmanuel Saouliak a pour principe de vendanger tardivement des raisins arrivés à maturité afin de préserver les arômes qu’il cherche à restituer dans ses vins.

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