Après deux années difficiles en raison d’une météo défavorable, la saison 2017 du chou à choucroute est correcte. Depuis mi-juillet, la choucrouterie Claude à Chavannes-sur-l’Étang produit 25 tonnes de chou par jour, mais également 4 à 5 tonnes de navets.

2015 et 2016 n’ont pas été des années favorables à la production de chou à choucroute. La faute à la canicule et aux excès d’eau. Fort heureusement, 2017 permet un retour à la normale. « La saison a démarré le 17 juillet. Il faisait chaud au mois de juin. Nous avons immédiatement irrigué les...

Meilleure que celle de 2016, la campagne 2017 s’est caractérisée par son lot de particularités, notamment une fertilisation azotée compliquée à gérer. À l’heure des prochains semis, la Chambre d'agriculture d’Alsace propose de dresser le bilan de cette campagne qui s’achève sur un rendement moyen de 78 q/ha.

En préambule, rembobinons le film en arrière. Les préparations de sol et les semis ont été effectués dans de bonnes conditions. Il y a donc eu peu de pertes à la levée. Puis, l’hiver est arrivé, et avec lui le froid. Conséquences : « Une pression des pucerons limitée, des blés peu développés à l...

La campagne betteravière a démarré le 12 septembre et se terminera début janvier 2018. Une campagne plus longue que les précédentes donc pour les planteurs qui approvisionnent l’usine d’Erstein, situés sur une vaste zone couvrant l’Alsace, la Moselle et les territoires frontaliers allemands. Une...