Les Recettes de Bichette

Le cercle vertueux de la chasse à Osenbach

Publié le 11/01/2024

À Osenbach, Les Recettes de Bichette valorisent le gibier tiré par les chasseurs locaux en préparations prêtes à être cuisinées ou consommées. Une initiative récente, soutenue par les agriculteurs du cru, qui a rapidement séduit les consommateurs pour la qualité de la viande et le caractère écologique de la démarche.

Moins de dégâts dans les prairies, plus de terrines dans les rayons. Et des clients qui en redemandent. À Osenbach, Les Recettes de Bichette sont en train de réussir un double pari : démocratiser la...

Ferme du Manou à Steige

Un food-truck pour amener les produits au plus près des consommateurs

Publié le 11/12/2023

À la ferme du Manou, Roméo Schieber a investi dans une remorque, que son père, Emmanuel, a transformée en food-truck. Objectif : amener les produits de la ferme au plus près des consommateurs, sous forme de burger.

Après s’être formé au lycée agricole d’Obernai, Roméo Schieber a rejoint et développé la ferme créée par ses parents. Désormais, avec un troupeau de 45 mères de race salers, soit une centaine de bovins en tout, il exploite 100 ha de prairies permanentes. Elles sont réparties à 75...

Agrivoltaïsme

Combiner production de framboises et d’électricité

Publié le 08/12/2023

En partenariat avec un développeur allemand, les sœurs Guth ont couvert un demi-hectare de framboises de panneaux photovoltaïques semi-transparents. Ce projet pilote sera suivi de près par la station d’expérimentation Planète Légumes Fleurs et Plantes. S’il est concluant, elles pourraient porter la surface couverte à 10 ha.

Grêle, tempête, excès de chaleur… Ces dernières années, la météo n’a pas fait de cadeau à Agathe et Rosalie Guth, les gérantes d’Au Pays des fraises, à Huttendorf. Ces accidents climatiques se sont soldés par « des pertes et beaucoup d’heures de travail » passées à réparer ou à...

Les Recettes de Bichette

Le cercle vertueux de la chasse à Osenbach

Ferme du Manou à Steige

Un food-truck pour amener les produits au plus près des consommateurs

À la ferme du Manou, Roméo Schieber a investi dans une remorque, que son père, Emmanuel, a transformée en food-truck. Objectif : amener les produits de la ferme au plus près des consommateurs, sous forme de burger.

Agrivoltaïsme

Combiner production de framboises et d’électricité

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Ferme du Manou à Steige Un food-truck pour amener les produits au plus près des consommateurs

À la ferme du Manou, Roméo Schieber a investi dans une remorque, que son père, Emmanuel, a transformée en food-truck. Objectif : amener les produits de la ferme au plus près des consommateurs, sous forme de burger.

Agrivoltaïsme Combiner production de framboises et d’électricité

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