Réunis jeudi 25 juin 2026 au Gaec du Heidenstein-Zerr, à Dangolsheim, Bio en Grand Est et la Chambre d’agriculture Alsace ont dressé un état des lieux de l’agriculture biologique en Alsace. Une matinée consacrée à ses impacts sur les territoires, mais aussi à sa place dans la restauration collective, où la loi Egalim a un cap encore loin d’être atteint.

La restauration collective représente aujourd’hui un marché stratégique pour l’agriculture biologique. Toutes les structures, publiques comme privées, sont concernées par la loi Egalim qui impose que 50 % des achats alimentaires soient composés de produits durables et de qualité,...