Publié le 21/02/2023
À Marlenheim, Clément Fend mise sur les grands crus et les rouges pour faire reconnaître son travail à sa juste valeur.
Dans la conduite de son domaine de 7,20 ha, Clément Fend, 33 ans, est guidé par un principe : « garder la tradition, mais toujours innover ». Ses parcelles, situées sur le ban de Marlenheim, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire bien exposé, qui réussit à la plupart des cépages...