En collaboration avec Serge Schlée, Mathieu Ginglinger, vigneron bio à Eguisheim, élabore un pétillant de rhubarbe qui connaît déjà un certain succès.

Cela fait longtemps qu’il y pensait : Serge Schlée avait eu l’occasion, voici quelques années, d’élaborer un vin tranquille à base de rhubarbe en collaboration avec l’ancien directeur de l’abbaye de Marbach. Faute de moyens de fabrication personnels, l’expérience était restée sans...