Publié le 24/11/2025
Elle a intégré les rangs du restaurant gastronomique Julien Binz à Ammerschwihr (une étoile au guide Michelin) en avril dernier. Cindy Schirr se prépare pour rejoindre le cercle prestigieux des meilleurs ouvriers de France (MOF) en sommellerie. Passionnée par les vins depuis sa majorité, Cindy a aujourd’hui 43 ans et un parcours remarquable derrière elle.
Elle dit qu’elle a été biberonnée au vin jaune, car sa maman en mettait partout dans ses plats. Cindy Schirr est née à Besançon en 1982 et a grandi entre le Doubs et Marseille. Sa passion première est la cuisine. Elle étudie l’hôtellerie et la restauration à Dijon. Elle découvre...
