Produire du basilic, de la coriandre, de la ciboulette, du thym, de la menthe en Alsace ? Une idée moins saugrenue qu’il n’y paraît. La demande des grandes surfaces est là. Pour accompagner les producteurs intéressés, Planète légumes, fleurs et plantes a convié un spécialiste des plantes aromatiques, jeudi 10 juillet, pour une journée dédiée à ces cultures venues du Sud.

Benjamin Lemaire a travaillé pendant 14 ans comme responsable de production auprès d’un industriel cultivant plusieurs centaines d’hectares de plantes aromatiques méditerranéennes. Il a ensuite rejoint l’...