Huilerie Oléa à Wittisheim

De l’huile pour sauver les noyers

Publié le 12/12/2022

Installée à Wittisheim, en Centre Alsace, l’huilerie Oléa a été fondée il y a 14 ans par l’association des arboriculteurs locale. Elle élabore des huiles vierges à partir de fruits et de graines oléagineuses et propose des prestations de pressage pour les particuliers. Sa spécialité, c’est l’huile de noix.

« Les noyers sont très abondants dans la région, explique Francis Singler, président de l’association des arboriculteurs de Wittisheim. Aussi les membres de notre association avaient-ils fabriqué une presse à huile artisanale pour faire de l’huile de noix. La demande était de plus...

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Lecture

« Petit traité de la choucroute », grandes découvertes

Publié le 16/11/2022

L’auteur Pierre-Brice Lebrun, choucroutier d’honneur de la Confrérie de la Choucroute, et le maître restaurateur Martin Fache, choucroutier garnisseur de la même association, ont relevé le défi de retracer la Route de la choucroute, dans un « Petit traité de la choucroute », paru aux éditions Le Sureau, en septembre. Près de 120 surprenantes recettes garnissent l’ouvrage.

S’ils n’ont pu se passer de la recette de la choucroute garnie à l’alsacienne, les deux épicuriens que sont l’auteur Pierre-Brice Lebrun et le maître restaurateur alsacien...

Tourisme d’été en Alsace

Un peu plus de visiteurs qu’en 2019

Publié le 09/11/2022

Avec 18,7 millions de visiteurs, l’Alsace a été un poil plus fréquenté en 2022 qu’en 2019 : plus 6 %. Si elle a perdu près de 20 % de touristes, elle a gagné autant d’excursionnistes. L’augmentation de la durée moyenne des séjours durant l’été est manifeste.

Les visiteurs (touristes* et excursionnistes**) étrangers en Alsace, l’été 2022, sont presque trois fois plus nombreux que les visiteurs français : ils sont 13,9 millions à avoir sillonné la région, quand les Français ne sont « que » 4,8 millions. Les touristes mosellans (226 000...