Thierry Schoepfer, directeur général de Bestheim

Le retour à la terre

Publié le 21/09/2016

Thierry Schoepfer aborde une nouvelle vie de vigneron. Nous revenons sur les raisons de son choix de vie après un parcours tonitruant dans la viticulture alsacienne qui a abouti à la création du premier opérateur du vignoble : Bestheim.

Thierry Schoepfer n’a aujourd’hui qu’une aspiration : revenir aux sources, travailler la vigne, gratter la terre, « sentir la vigne en rentrant le soir ». Revenir sur les traces de son enfance à Eguisheim et travailler avec son frère Vincent : « Le domaine familial est une belle endormie, une...