Technique

Doser sa stratégie en intrants œnologiques

Publié le 11/04/2016

Le nombre d’intrants œnologiques mis à disposition des vinificateurs ne cesse de croître. Cet attirail est cependant à manier avec précaution sous peine de s’attirer les foudres du consommateur lambda.

Ce sont deux enquêtes un peu anciennes mais qui font toujours un peu froid dans le dos. Les mêmes questions posées à dix ans d’intervalle par FranceAgriMer à un échantillon de consommateurs indiquent que 67 % en 2008 contre 41 % en 1998 pensent qu’on trouve dans les vins les résidus d’engrais,...

Tendances œnologiques

Sous le prisme des grandes surfaces

Publié le 11/04/2016

Linéaires plus ou moins fournis dans la gamme des vins blancs d'Alsace, les moyennes et grandes surfaces de Strasbourg et de ses environs sont particulièrement attentives aux évolutions de la consommation, comme en témoignent les responsables de caves de quatre grandes enseignes.

Les vins blancs d'Alsace, produits traditionnels régionaux par excellence, sont bien présents dans les moyennes et grandes surfaces départementales, qui ont des approches différentes selon leur implantation et les impulsions données par les responsables des linéaires pour coller au plus près des...

Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace (Synvira)

Structurer l’offre, les prix, la distribution et la communication

Publié le 08/04/2016

Il ne suffit pas de décréter de vendre plus cher un vin, mais il faut accompagner la démarche économique de prémiumisation d’une structuration de l’offre et des circuits de distribution, d’une structuration de la communication et de la politique de prix. C’était le propos central de l'assemblée générale 2016 du Synvira avec plusieurs intervenants notoires, Jean HansMaennel, Thomas Montagne, et des vignerons indépendants, adhérents et acteurs du Synvira.

Le Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace (Synvira) tenait son assemblée générale le 23 mars dernier à Châtenois, avec un ordre du jour chargé sur des dossiers récurrents et des sujets d’actualité : notamment la hiérarchisation, la prémiumisation de l’offre en vins d’Alsace, l’arrivée des...

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Doser sa stratégie en intrants œnologiques

Le nombre d’intrants œnologiques mis à disposition des vinificateurs ne cesse de croître. Cet attirail est cependant à manier avec précaution sous peine de s’attirer les foudres du consommateur lambda.

Tendances œnologiques

Sous le prisme des grandes surfaces

Linéaires plus ou moins fournis dans la gamme des vins blancs d'Alsace, les moyennes et grandes surfaces de Strasbourg et de ses environs sont particulièrement attentives aux évolutions de la consommation, comme en témoignent les responsables de caves de quatre grandes enseignes.

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Structurer l’offre, les prix, la distribution et la communication

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Le nombre d’intrants œnologiques mis à disposition des vinificateurs ne cesse de croître. Cet attirail est cependant à manier avec précaution sous peine de s’attirer les foudres du consommateur lambda.

Tendances œnologiques Sous le prisme des grandes surfaces

Linéaires plus ou moins fournis dans la gamme des vins blancs d'Alsace, les moyennes et grandes surfaces de Strasbourg et de ses environs sont particulièrement attentives aux évolutions de la consommation, comme en témoignent les responsables de caves de quatre grandes enseignes.

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