Jeunes Pousses

À Wintzenheim, le pari réussi des champignons de Paris bio

Publié le 24/10/2025

Ancien assistant d’éducation devenu agriculteur, Olivier Dalverny a troqué la lumière des salles de classe pour l’obscurité des caves de Wintzenheim. Une reconversion guidée par la passion du champignon, entre persévérance et savoir-faire artisanal.

La passion des champignons a guidé sa reconversion. Dans son immense cave voûtée de Wintzenheim, Olivier Dalverny s’emploie chaque jour à donner vie à une production végétale un peu atypique dans le paysage alsacien : des champignons de Paris bio. À 35 ans, il s’impose comme le...

Stratégie

À Berrwiller, Gilles Schmidt jongle entre céréales et vignes

Publié le 20/10/2025

Cela fait dix ans que Gilles Schmidt dirige l’exploitation familiale de Berrwiller. Après avoir arrêté l’élevage laitier en 2022, il se concentre sur des méthodes culturales éprouvées pour mener sa ferme dans un souci d’optimisation du travail.

Comme beaucoup de fermes alentours, celle de Gilles Schmidt était diversifiée : lait, raisin et céréales. Gilles naît en 1986 qui est aussi l’année durant laquelle son père André reprend la suite de ses parents sur l’exploitation familiale, en polyculture élevage avec un peu de...

Agronomie

Sarah Singla en tournée en Alsace : « Il faut couvrir les sols en permanence »

Publié le 10/10/2025

Agricultrice dans l’Aveyron, à 850 m d’altitude, Sarah Singla a animé dernièrement en Alsace une série de conférences et formations sur la fertilité des sols. Où il a été question de l’implantation des couverts et de leurs effets bénéfiques.

Vendredi 5 septembre à Hochfelden, Sarah Singla achevait un cycle de conférences et de formations consacré à la fertilité des sols en Alsace. Ingénieure agronome de formation, la jeune femme est aussi agricultrice dans l’Aveyron sur une ferme d’une centaine d’hectares, en...

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À Wintzenheim, le pari réussi des champignons de Paris bio

Ancien assistant d’éducation devenu agriculteur, Olivier Dalverny a troqué la lumière des salles de classe pour l’obscurité des caves de Wintzenheim. Une reconversion guidée par la passion du champignon, entre persévérance et savoir-faire artisanal.

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À Berrwiller, Gilles Schmidt jongle entre céréales et vignes

Cela fait dix ans que Gilles Schmidt dirige l’exploitation familiale de Berrwiller. Après avoir arrêté l’élevage laitier en 2022, il se concentre sur des méthodes culturales éprouvées pour mener sa ferme dans un souci d’optimisation du travail.

Agronomie

Sarah Singla en tournée en Alsace : « Il faut couvrir les sols en permanence »

Agricultrice dans l’Aveyron, à 850 m d’altitude, Sarah Singla a animé dernièrement en Alsace une série de conférences et formations sur la fertilité des sols. Où il a été question de l’implantation des couverts et de leurs effets bénéfiques.

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Jeunes Pousses À Wintzenheim, le pari réussi des champignons de Paris bio

Ancien assistant d’éducation devenu agriculteur, Olivier Dalverny a troqué la lumière des salles de classe pour l’obscurité des caves de Wintzenheim. Une reconversion guidée par la passion du champignon, entre persévérance et savoir-faire artisanal.

Stratégie À Berrwiller, Gilles Schmidt jongle entre céréales et vignes

Cela fait dix ans que Gilles Schmidt dirige l’exploitation familiale de Berrwiller. Après avoir arrêté l’élevage laitier en 2022, il se concentre sur des méthodes culturales éprouvées pour mener sa ferme dans un souci d’optimisation du travail.

Agronomie Sarah Singla en tournée en Alsace : « Il faut couvrir les sols en permanence »

Agricultrice dans l’Aveyron, à 850 m d’altitude, Sarah Singla a animé dernièrement en Alsace une série de conférences et formations sur la fertilité des sols. Où il a été question de l’implantation des couverts et de leurs effets bénéfiques.

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