Si l’abattoir de proximité du Haut-Rhin à Cernay a connu une baisse d’activité qui a entraîné en 2023 un bilan financier déficitaire suivi d’un plan social, il continue de jouer son rôle. En lien avec la Collectivité européenne d’Alsace, il cherche à attirer de nouveaux clients.

« L’abattoir ne va pas fermer. Les agriculteurs peuvent l’utiliser en toute confiance. Nous sommes confrontés à une réalité économique mais nous sommes confiants pour l’avenir. » C’est, en substance, le message du président de l’abattoir de proximité du Haut-Rhin Christophe Bitsch...