Vigne

Publié le 12/08/2024

Vendredi 2 août, Arnaud Immélé, œnologue au sein de l’entreprise Vinedia SARL, a donné la dernière conférence professionnelle de la Foire aux vins de Colmar. Une rencontre dédiée au « pouvoir secret » du vin. En emmenant son auditoire sur les traces de l’histoire millénaire du vin, Arnaud Immélé lui a donné une dimension spirituelle. Un regard bienvenu dans une foire avant tout commerciale.

Dès l’introduction de son propos, Arnaud Immélé donne le ton : le vin n’est pas une boisson comme les autres. Il est intimement lié à l’Histoire des Hommes, avec des grands H. À commencer par l’épisode du déluge, un récit présent dans tellement de religions, mythologies et autres...

Domaine Clément et Matthieu Weck à Gueberschwihr

La passion se transmet depuis 1696

Publié le 10/08/2024

Le domaine Weck Clément et Matthieu croît au cœur du village de Gueberschwihr depuis plusieurs générations. Le dernier-né, Matthis, 19 ans, envisage de prendre la relève d’ici quelques années.

« Mon grand-père s’est dit heureux que je souhaite reprendre, car, à ses yeux, il aurait été dommage que l’aventure s’arrête là », témoigne Matthis, étudiant en BTS viti œno à Beaune, en stage au domaine de la Commaraine à Pommard. Fils...

Certification environnementale

« HVE reste un repère »

Publié le 08/08/2024

Le nouveau référentiel pour obtenir la certification Haute valeur environnementale (HVE) est entré en vigueur au 1er janvier 2023. Il contraint les caves coopératives qui souhaitent conserver le label à s’adapter pour entrer dans ce nouveau cadre. Témoignages.

Ludovic Robinet, responsable qualité pour la cave Jean Geiler (Jean Geiler, les Faîtières, Kuehn, Cave de Hunawihr) : « Nous avons choisi de rester dans le label HVE malgré le référentiel plus restrictif. Nous nous sommes...

Pages

Les vidéos