Qu’il s’agisse des fruits ou des légumes, aucune production n’a échappé aux conséquences de la canicule estivale. Les conseillers de Planète légumes, fleurs et plantes et les agriculteurs tirent un bilan provisoire de cette saison des extrêmes.

En choux et choux à choucroute, la saison est loin d’être terminée, mais on remarque déjà « - 15 à - 20 % de rendement, avec de grosses différences entre parcelles », témoigne Robin Sesmat. Les producteurs ont beau avoir irrigué « deux à trois fois plus que d’habitude », ils ont...