Située à Heiligenstein, la ferme de Truttenhausen a été reprise en 2023 par sept jeunes paysans, regroupés en société coopérative d’intérêt collectif (SCIC). Xavier Sengelen, le maraîcher de la ferme, explique les dessous de cette transmission.

« Dans le modèle agricole dominant, les agriculteurs capitalisent sur leur ferme pendant toute leur carrière, puis ils revendent leur outil de production pour assurer leurs vieux jours et compenser leurs très petites retraites. C’est un modèle qui génère beaucoup d’endettement et...