Les techniques de vinification ont évolué depuis un siècle. Et ce n’est pas fini. Les rencontres œnologiques d’Alsace, organisées par le pôle Alsace de l’Institut français de la vigne et du vin (IFV), ont permis d’envisager quelques-unes des évolutions à venir. Avec leurs avantages et leurs limites.

« Le viticulteur du XXe siècle est devenu mécanicien, celui du XXIe siècle sera utilisateur d’outils d’aide à la décision (OAD) ». La prédiction émane d’Eric Meistermann, ingénieur au pôle Alsace de l’IFV, l’un des intervenants des rencontres œnologiques d’...

Le 53e Grand concours des vins d’Alsace de Colmar a eu lieu le 27 mars dernier. Ce concours est organisé chaque année par le Comité interprofessionnel des vins d’Alsace, en liaison avec l’Association des viticulteurs d’Alsace. Il récompense par une médaille d...

Après la Cité des vins prévue à côté du château de la confrérie Saint-Étienne à Kientzheim, voilà la nouvelle Maison des vins d’Alsace. Elle sera située en face de l’actuel bâtiment à Colmar. Si le calendrier est respecté, elle pourrait être fonctionnelle en 2026. Le budget validé par les professionnels est de 5,8 M€. Un investissement important alors que la crise économique touche le vignoble.

L’assemblée générale budgétaire de l’Association des viticulteurs d’Alsace (Ava) du mercredi 27 mars n’a pas éludé les difficultés des professionnels. Les ventes de vins d’Alsace, et plus globalement la consommation de vin en France, baissent. Un cadre contraignant...